ワークショップ・セミナー・イベント案内, 健康の知恵袋, 新着情報

この事業の目的は

母子家庭で妹と二人を女手一つで育ててくれた母

成人する前に母は倒れ25歳の時には寝たきりになり

話すことも食べることもできなくなってしまい

僕が29歳の時、母は54歳で亡くなりました

2000万以上の借金を抱え誰にも相談できないで

一人苦労をしていた母、無理がたたって脳血栓になり

3回、5回と血管が切れ最終的には身体か麻痺

もどかしく悔しく辛かっただろう

先祖が残してくれた土地を切り売りしても足らず

何とかしないとと悩んでいた矢先に

トンネル内でトラックががはみ出してきて

正面衝突全治12ヶ月後遺症が残ってしまいました

慰謝料が入ってきたが返済に回し

妹に看病を任せ少しでも収入の良い仕事に就き

仕送りをしていました。

ほんとうは独立して稼いで一瞬で返済したかったのですが

なかなか思い切れず実現できなかったのです。

30代は騙された10年いいように使われやめるにやめれなかった

しかし、意を決して東京に出てきました。

西麻布で鉄板焼き屋、おでん屋と務め

発酵食堂 豆種菌という発酵料理とワークショップを開催している

お店で発酵食品のすばらしさを知りました

5年前、独学で発酵ワークショップを開催し突き詰めていくと

発酵食品で腸内環境、脳科学、心

すべてに通じることを知り皆さんに伝えたく今に至ります。

母に教えたかったのですがもう間に合いません

そうならないためにも

皆さんが健康で楽しく生きていけるように

これからも伝えていきたいです。

ありがとうございます

 

小泉 明

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